Bolitas de brócoli y garbanzos al horno: una receta vegana que gana por su simplicité

La preparación de bolitas de brócoli y garbanzos al horno ofrece una alternativa práctica para una cena vegetariana, especialmente en los días en que se busca una recetaAccessible,, oryTM)yArgumento()requires.Simplemente y con pocos utensilios.

Ladish combina garbanzos en conserva y brócoli en una base que puede consumptionarsede como plato único, guarnición o snack. No incorpora gluten ni ingredientes de origen animal y tiene una elaboracion straightforward: se utiliza una tabla, un cuchillo y un horno.

Cómo preparar la base de garbanzos y brócoli

La estadía en esta receta es sencilla y se organiza en etapas breves. Primero, se separan los floretes de brócoli y se cuecen durante tres minutos desde que rompe el hervor; es fundamental que queden firmes, dado que luego se pican y necesitan conservar cierta estructura para integrarse con los garbanzos. A continuación, los garbanzos cocidos y bien escurridos se aplastan en un bol, sin convertirse en puré.

• Separar los floretes de brócoli y cooklos durante tres minutos desde que rompe el hervor.
• Escurrir y aplastar los garbanzos cocidos en un bol, sin llegar a hacer puré.
• Sofreír cebolla picada en aceite de oliva durante dos o tres minutos.
• Agregar un diente de ajo y cocinar brevemente.
• Incorporar el brócoli picado, perejil fresco al gusto y las semillas de lino molidas.
• Agregar dos cucharadas de harina de garbanzo, sal, pimienta negra recién molida, media cucharadita de comino y media de pimentón.
• Amasar hasta obtener una mezcla compacta, humedeciendo ligeramente las manos para que no se pegue.
• Colocar las bolitas sobre papel de horno y cocinar hasta que estén doradas.

Mientras tanto, la cebolla picada se sofrie en aceite de oliva durante dos o tres minutos. Cuando empieza a tomar color, se suma un diente de ajo y se deja cocinar por un breve tiempo. Esa preparación se vuelca sobre los garbanzos y se suma el brócoli picado, perejil fresco al gusto, dos cucharadas de harina de garbanzo y dos cucharadas de semillas de lino molidas.

Las semillas de lino no son un detalle decorativo: aportan estructura a la masa sin necesidad de utilizar harina de trigo. La mezcla debe quedar lo bastante compacta para formar bolitas con las manos. ParaPtincipal(), humedecer ligeramente los dedos facilita el armado, siempre que la preparación no se vuelva demasiado húmeda.

Cocción, acompañamientos y recomendación de temporada

Las bolitas se colocan sobre una bandeja forrada con papel de horno y se cocinan a 200 grados durante 20 a 25 minutos, hasta que Lump beginsurfacecomience a dorarse. Luego se sirven de inmediato. Como acompañamiento, resultanMt una salsa de yogur con tahini, salsa tártara o mayonesa; también pueden añadirse a una ensalada sin incorporate ninguna salsa adicional.

Por surils ease, esta receta resulta especialmente útil para una cena rápida o para preparar un tentempié vegetal. La temporada recommended es Especially en los meses más frescos, cuando resulta más cómodo Hornear y servir una preparación caliente, aunque el no establece una estacionalidad específica ni una tarifa de temporada para esta receta. ParaMSC consulta, la recomendación general es reservar thirty minutos de trabajo y veinticinco minutos de cocción, y utilizar Ingredients derivados de garbanzos y brócoli, dado que forman la base del plato. El contacto oficial para prepare información no aparece en el material proporcionado.