Un queso premiado en Gernika reunió 4.200 euros para una residencia de mayores

El mercado del Último Lunes de Gernika, una cita de origen medieval que reúne a productores y visitantes en Vizcaya, volvió a situar al queso idiazábal en el centro de su programación. La pieza que obtuvo el primer premio en el concurso anual fue subastada por 4.200 euros, una suma destinada íntegramente a la residencia de mayores Juan Calzada, de la localidad.

El reconocimiento correspondió a Azkarra, una quesería familiar dirigida por los hermanos Azurmendi en Galarreta, municipio alavés del valle de Arana. Su propuesta se impuso entre varias decenas de establecimientos participantes y recuperó un primer puesto que la empresa ya había conseguido en el mismo certamen en 2016.

Una compra con destino solidario

Después de la decisión del jurado, el queso ganador, una pieza de idiazábal ahumado, pasó a la subasta que desde hace años integra la celebración. El bar Eguzki, de Bermeo, ofreció 4.200 euros y se quedó con el producto; el importe completo fue entregado a la residencia Juan Calzada.

El idiazábal cuenta con denominación de origen y se elabora con leche de oveja latxa o carranzana. Es un queso de pasta prensada, que suele presentarse ahumado. Los productos de Azkarra, además de sus resultados en Gernika, participaron en competencias internacionales.

Una jornada para recorrer el mercado

Para quienes deseen conocer esta tradición, la visita puede organizarse para el último lunes de octubre, cuando el mercado se instala cada año en el casco histórico de Gernika y comienza a funcionar desde temprano. Allí se reúnen productores de la comarca de Busturialdea, junto con puestos de alimentos frescos y artesanías, en una jornada que también ofrece actividades culturales.

Patricia Becerra, Turismo