Matt’s desembarca en Palermo con su carta de hot dogs inspirada en ciudades de Estados Unidos

A pocas semanas de su apertura, Matt’s se instaló en el barrio de Palermo con una propuesta centrada en el hot dog como plato principal. El local es resultado de la sociedad entre el conductor Migue Granados y el empresario Rodo Cámara, y toma como referencia la comida callejera de distintas ciudades de Estados Unidos, reinterpretada con ingredientes importados y otros de producción local.

El menú reúne siete variedades de hot dogs, cada una asociada a un estilo estadounidense y diferenciada por sus salsas y agregados. La base común es una salchicha de carne vacuna importada, de casi 100 gramos, acompañada por pickles, mostaza, relish y otros aderezos que también llegan desde el país del norte. El pan, de miga húmeda y textura blanda, la mayonesa y la salsa de cebolla roja son de elaboración argentina, lo que acota el carácter extranjero del plato a componentes puntuales.

Tres combinaciones para ubicar la carta

• Chicago: mostaza, relish de pepinos, cebolla, tomate y pickles sobre el pan y la salchicha.
• NYC: mostaza picante combinada con una salsa de cebolla roja y chucrut.
• Chili cheese dog: chili y queso cheddar como agregado principal, junto a pan y salchicha.

La oferta se completa con papas fritas condimentadas y picantes, de un corte intermedio entre el bastón clásico y las tiras finas conocidas como shoestring fries. Para el postre, el local propone el Matt swing, que combina helado soft de crema norteamericana con salsa de caramelo y galletita triturada.

Precios y referencias de la carta

El precio de referencia informado para los hot dogs es de 15.000 pesos por unidad. No se detallan montos separados para las papas fritas ni para el postre, y el material disponible no precisa si el valor anunciado alcanza a todas las variedades de la carta o si incluye algún acompañamiento adicional.

Origen del proyecto y dónde buscarlo

Matt’s nació de una conversación entre Cámara y Granados sobre la comida callejera estadounidense: el empresario ya trabajaba en una propuesta de ese tipo y el conductor buscaba abrir un negocio de hot dogs, según reconstruye el material presentado. Del encuentro salió un local cuya carta incorpora chucrut, relish y chili, entre otros ingredientes típicos de esa gastronomía. La información disponible sitúa al comercio en el barrio porteño de Palermo, sin precisar dirección exacta, días ni horarios de atención, datos que quedan pendientes de confirmación en el local o en sus canales oficiales.

Para una visita ordenada desde la Ciudad de Buenos Aires, Palermo se ubica a pocos kilómetros del centro, accesible en transporte público y con oferta gastronómica extendida en el entorno. La recomendación de temporada pasa por probar la carta en los meses frescos, cuando el contraste entre el pan blando, la salchicha caliente y los aderezos se disfruta mejor que en jornadas de altas temperaturas. Para confirmar dirección, horarios y modalidad de atención, la consulta directa en el local o a través de los contactos oficiales del proyecto resulta el paso más prudente antes de la visita.

Firma: Patricia Becerra, Turismo.