A una hora de Buenos Aires, el Camino Real revive con sabores criollos y propuestas de campo

A unos 84 kilómetros del centro porteño, en el partido de Luján, un tramo pavimentado de 16 kilómetros conocido como el Camino Real al Alto Perú invita a una jornada completa en contacto con el campo, la historia y la gastronomía criolla. La traza, identificada como Camino Secundario Provincial 064-05, une la ruta 7 con la localidad de Villa Ruiz y atraviesa el pueblo de Carlos Keen, donde antiguas postas de carretas se reconvirtieron en restaurantes, granjas, cabañas y espacios de recreación.

El recorrido tiene su punto de partida en el kilómetro 72 de la ruta 7. Saliendo de la Ciudad de Buenos Aires, el camino más directo es el Acceso Oeste hasta Luján y luego la ruta 7; al llegar al kilómetro 72 se dobla a la derecha y se ingresa al camino rural. Desde ese desvío, Carlos Keen se ubica a 12 kilómetros y Villa Ruiz, ya sobre el final de la traza, completa los 16 kilómetros pavimentados.

Gastronomía, granjas y viñedos a lo largo del camino

Sobre la mano derecha del inicio del camino se levanta un lodge con spa y propuestas de aventura. Dos kilómetros más adelante funciona una granja con laguna, donde el servicio de mediodía ofrece fiambres, empanadas, pastas, asado y postre, complementado con talleres de amasado de pan y actividades de contacto con animales. La atención se extiende desde las 10 de la mañana hasta la merienda, lo que permite una permanencia prolongada en el lugar.

A medida que el trazado avanza hacia Carlos Keen se alternan parrillas, casas de campo y comedores de cocina criolla. Entre ellos se destaca un establecimiento atendido por la misma familia desde hace varias generaciones, con recetas que, según la crónica local, superan el siglo de antigüedad. En las cercanías, dentro de un predio arbolado, otro comedor se distingue por su picada, sus empanadas y las carnes servidas a las brasas.

Pasado Carlos Keen y en el tramo hacia Villa Ruiz se suma un viñedo que ofrece catas y recorrida por las plantaciones de malbec, pinot, tannat, cabernet sauvignon y marcelan, con menú que contempla opciones de maridaje. Más adelante, un restaurante con parque propone menú libre y actividades al aire libre que incluyen búsqueda del tesoro, vóley, fútbol, juegos de mesa y un taller de pan. Sobre el cierre del recorrido, una casona de 1897 reconvertida en hotel de campo comparte el paisaje con comedores especializados en lechón a la estaca, bondiola con salsa de cerveza negra y pastas caseras.

Capas históricas y recomendaciones para el visitante

El Camino Real al Alto Perú data de mediados del siglo XVII, cuando era transitado por carretas que se detenían en postas de descanso y aprovisionamiento. En las afueras del pueblo de Azcuénaga se conservan parte de las construcciones de una estancia edificada en 1755, ámbito donde en 1834 se firmó un documento político relevante del período rosista y por el que circularon figuras centrales de las guerras civiles argentinas.

• Cómo llegar: desde la Ciudad de Buenos Aires, tomar el Acceso Oeste hasta Luján y luego la ruta 7; en el kilómetro 72 doblar a la derecha e ingresar al camino rural pavimentado.
• Tarifas y horarios: la jornada en la granja con laguna se extiende de 10 de la mañana hasta la merienda, con menú completo de fiambres, empanadas, pastas, asado y postre; los viñedos ofrecen catas con maridaje y los restaurantes de campo trabajan con menús libres y especialidades a la estaca, con precios que varían según el establecimiento.
• Temporada recomendada: los meses de otoño y de primavera concentran el clima más templado y resultan ideales para las actividades al aire libre; en verano se recomienda llegar temprano por las temperaturas del mediodía.
• Información oficial: para detalles actualizados sobre los establecimientos, tarifas y reservas, se sugiere consultar la Secretaría de Turismo de la Municipalidad de Luján.